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▲萊爾富在部分門市導入現炸炸物。（圖／記者曾婉婷攝，下同）

記者曾婉婷／綜合報導

有許多台灣人去日本旅遊時，都喜歡買超商的現炸炸物，像是可樂餅、炸雞排等。其實萊爾富日前也有和日本食品業者合作，在部分門市開賣可樂餅，強調現炸的酥脆口感，吸引不少人搶著嚐鮮，一天可熱賣出兩百個。

萊爾富行銷處長商品開發部楊文陽經理表示，去年就和日本百年歷史的味之素合作，在台北內湖總部的門市內，採用店中店模式，導入現炸可樂餅，有馬鈴薯和南瓜等口味可選擇，由店員先炸好放置保溫櫃讓消費者購買，不過若想點現炸也可以，但得等約5到10分鐘，每天限量供應。

不過，萊爾富強調現在仍還是在測試試賣階段，目前除了總部門市外，在轉運站和部分高速公路的門市，大約有四個點都有導入，像是最受歡迎的可樂餅，還有炸地瓜條、雞塊、雞腿等炸物；其中雞腿因為較厚所以需花費較長時間炸，約15～20分鐘。

楊文陽說，若要再拓展更多販售門市，必須?量實際運作狀況，包含提升商品穩定度，以及排油煙、濾油設備都要全面完善，加上門市坪數需要比較寬廣，才不會影響門市營運，像是總部門市就有一百多坪；不過，未來仍會以商圈型門市為主，搶攻上班族市場。

另外，楊文陽也提到說，現在因應一例一休所造成的缺工問題，目前也有想要在門市引進日本很夯的自動販售鮮食機器，像是麵條、丼飯等；不過還只是雛形，預計可能最快也要等到2020年才會真正實行。









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